北韓領導人金正恩特地從北韓帶到「南北韓高峰會」上的「平壤冷麵」意外成為南韓民眾另類的一起參與南北韓高峰會的方式，韓國街頭販售平壤冷麵的店家因此人氣爆棚，新聞還寫說「冷麵」甚至超越「南北韓高峰會」一度成為韓國入口網站的熱搜關鍵字。也許是因為吃平壤冷麵能讓南韓民眾有更貼近北邊同胞的感覺吧！在真正的平壤，據說是一間叫做「玉流館」的冷麵店最為知名，在南北韓高峰會以後，南韓民眾的SNS上頭則是以這家名為「乙密臺」的平壤冷麵店最受歡迎。
連WINNER成員李勝勳都是乙密臺的忠實顧客～他在自己的Instagram上可是毫不掩飾的表達自己的喜愛呢！
因為朋友也一直說乙密臺的平壤冷麵很有名，既然又身為WINNER飯好像就更該來試試看才對！在前往乙密臺的路上朋友就說因為很有名所以可能需要排隊，但是想說也不是用餐時間應該不會太誇張吧？快到店門口的時候也的確看到有人在排隊，但是心想這小貓兩三隻的程度我還能接受，沒想到……
轉了彎的巷子裡居然還排了一大堆人是怎樣！現在不是用餐時間、今天也不是週末，那麼多人到底哪來的！
還好乙密臺也是賣冷麵賣到快把整條街買下來了（誤）～店面擴張再擴張至少有三個店面的座位區，不用擔心！
本店一樓之外還有二樓座位區，然後旁邊還有一小間第三號座位區。總之就是要先排隊，然後等排到了門口的時候，老闆娘就會幫你安排該坐到哪裡去。
準備傳統平壤冷麵的廚房倒是挺新型機械化的～以老店來說是弄得非常乾淨。在網路搜尋了一下，原來韓國的冷麵發源於19世紀中期的「平壤」和「咸興」地區：平壤冷麵是加湯的水冷麵，咸興冷麵則是讓麵條冷卻後加上辣椒醬和配料的乾冷麵。平壤冷麵主要是用蕎麥或是小麥加馬鈴薯所製成的麵條，所以較粗且有彈性、口感比較好，湯頭則大都使用牛骨湯，配料有牛肉片、雞蛋、泡菜等等，還會加入韓國梨片或者是蘋果片，天氣太熱的話會在麵裡加入些許冰塊。咸興冷麵的麵條則是地瓜粉和馬鈴薯粉的含量較高，所以口感沒有那麼Ｑ彈，又因為咸興地區靠海，所以會在麵中加入許多海鮮以及大量的辣椒醬。
乙密臺即使是老店還備有AED設備呢～雖然歡迎使用銀聯卡，但是我覺得來的幾乎都是韓國在地人比較多欸！
乙密臺多年來榮獲各種韓食專門店推薦的獎項，每一張獲獎貼紙都代表了乙密臺的確有它的厲害之處。
店內還有從前的剪報資料，說明著乙密臺曾經用簡單的冷麵伴隨著韓國人走過那些不平凡的歲月。
乙密臺的菜單非常簡單，基本上大家都是來這裡吃水冷麵的，因此水冷麵這個項目就寫得特別大哈哈哈哈～然後乙密臺所使用的食材也標榜都是韓國國產的喔！
第一次看到水壺送上來裝的不是水，而是熬得香氣四溢的牛骨湯！因為實在是太香太好喝了，雖然很燙還是讓我一杯接著一杯喝！還有吃冷麵一定要有剪刀啊～不然蕎麥麵太Q真的是咬不斷理還亂（欸）然後除了泡菜之外多附的那一小碟「芥末醬」，則是讓你可以沾著麵條吃，或是把它加到湯裡讓湯頭更有味道。
這就是乙密臺的招牌「水冷麵」和「拌冷麵」。水冷麵比較清淡一點，拌冷麵的拌醬看起來是否很驚人的辣？但是別擔心，也就是顏色看起來嚇人了一點，不至於讓你辣到無法下嚥～上頭的牛肉片跟水梨片完全就是畫龍點睛的效果，在辣醬快要麻痺你的味覺時咬一口牛肉或是水梨會立刻有清爽的感覺。聽說吃冷麵前要先吃那半顆蛋才不會傷胃，還好我誤打誤撞的真的這麼做了哈哈哈哈
除了冷麵之外，「綠豆煎餅」也是人氣餐點，吃冷麵的時候一直聽到油鍋滋滋作響，真的忍不住想點一塊來吃！
明明就已經不是在午餐時間來了依然大排長龍，等到我吃完也都要下午三點了隊伍依然沒有中斷。平壤冷麵對韓國人來說是具有歷史意義的存在，對那些在韓戰時期逼不得已從北韓到南韓落腳的異鄉人來說更是懷念家鄉時唯一的依靠，因為南北韓高峰會更是讓平壤冷麵晉升為和平的象徵，北韓領導人金正恩當時這麼對韓國總統文在寅說：「我從平壤帶了冷麵來，平壤並不遠，很近。」雖然是一句玩笑話，卻是多少人的鄉愁哪！
店家資訊 store info
名稱 | 을미대 乙密臺
營業 | 每日 11:00am – 10:00pm，名節公休
電話 | 02-717-1922
地址 | 서울시 마포구 염리동 147-6
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