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【去,你的首爾 ♥ 安國洞】마나님레시피,阿姨的醬菜以後吃不到怎麼辦!

마나님레시피
營業時間:早上11:30~晚上09:00
地址:서울시 종로구 안국동 17-1(首爾市鍾路區安國洞17-1)
網址:www.gmananim.com
電話:02-7656-8689、02-3675-8688、02-722-2337


  

如果不是因為張根碩的強力推薦,也許我永遠都不會知道這家餐廳。

親自到訪這裡以後,真的真心的感謝張根碩的推薦,這真的是一家不可錯過的好店。 

在走完北村八景以後,慢慢的走過來安國洞,這時候太陽已經西沉。


已經是晚餐用餐時段,於是我來到了「마나님레시피」,
沒有什麼特殊的裝潢、閃耀的霓虹燈招牌,就是一間簡簡單單的小餐廳。

 
但是這時候,餐廳裡雖然亮著燈,但是……老闆娘阿姨跑哪去!
沒錯,明明是用餐時間,但是餐廳裡頭卻沒!有!人!在!從這時候開始我就覺得阿姨真的很隨性XD

 
等了十幾二十分鐘,才遠遠的看到一個阿姨騎著三輪後面有著大菜籃的腳踏車緩緩過來,
看到這個畫面我真的差點笑了哈哈哈因為地面上小小的上坡我彷彿還可以聽到阿姨嘿咻嘿咻的喊著XD
阿姨見到我看到她以後立刻迎上前去,便問我是在等她嗎?當然啊!阿姨我等你很久了!都餓壞了  

 
一進到店裡頭其實有種回家的感覺欸哈哈哈真的完全看得出來阿姨的隨性啊!
店裡頭一半是客人坐的位置,另一半則是阿姨製作她的醬菜的區域喔!
所以有著各式各樣的瓶瓶罐罐以及正在醃或是已經完成的醬菜呢   
 

 
店裡頭一切事情都是自助式唷!杯子在殺菌箱裡頭,可以自由拿取。 


想吃多少高麗菜也可以自己夾唷!這個高麗菜很甜呢! 


想要加多少辣醬也都自己來!這個真的會辣喔不是紅通通嚇你而已哈哈哈  


還有還有!阿姨的特製醬菜也通通都自己來喔!


或是想要喝咖啡,也可以自己泡!

 
看著後來的客人,其實可以慢慢明白為何這家小店事事都讓客人自己來。

來到這裡的客人,好像都跟阿姨認識了好久好久一樣,
每個客人都跟阿姨熟悉的交談著,不像是到一家餐廳吃飯,反而像是到朋友家作客一般:
每個人都熟悉的點菜,甚至連付帳都可以自己來!真的是隨性到極點啊!
 
那時候阿姨剛好在做醬菜,有位小姐要結帳,
阿姨竟然讓她自己操作刷卡結帳欸完全沒有從醬菜堆中抬起頭來看!
那時候心裡真的在吶喊著:媽呀這阿姨真的太酷了吧!

然後阿姨作完料理送上桌以後,就在旁邊戴起手套默默醃起醬菜來……  

「마나님레시피」的菜單很簡單,最上面的兩樣就是張根碩推薦過的唷!
有跟阿姨說是因為張根碩的原因所以我找來了這裡,阿姨就特別介紹說那兩樣是張根碩最喜歡吃的菜!

 
這份菜單上的料理,基本上我實在無法確切的說出它們的名字,
因為每道菜根本都是阿姨的私房料理,用阿姨自己做的醬菜來製作而成,
因此每道料理都是獨一無二的,我想,要在別的地方吃到的話也不容易喔 


你們看你們看,連小菜都跟別家的不同,這裡沒有韓國餐廳一定有的泡菜,
但是卻有其他特殊的野菜製成的小菜,味道都非常特別,勇於嘗鮮的朋友一定試試看唷  


 
關於阿姨店裡頭的醬菜和野菜們,阿姨非常認真的在官網上都有介紹他們唷!
有時間、有興趣的朋友一定要好好的、仔細的看阿姨認真的介紹唷!
就好像在說故事一樣,阿姨把醬菜們都當成的好朋友來介紹了呢 
http://gmananim.com/xe/menu1



這一個來自鬱陵島的特殊野菜,我以前從來沒有吃過,我想你也沒有吃過對吧?
它叫做「명이장아찌」,這道特別的野菜價格似乎年年上升呢!但是阿姨仍然堅持給客人吃到最好的菜唷!
至於要怎麼食用它呢?等等你就知道囉  
 
 
 
   


別流口水,我知道你流口水了!是不是流口水了!是不是!
這豬肉真的超級無敵好吃!完全媲美上次在濟州島吃到的米其林黑豬肉啊!
也是香氣四溢,而且入口即化化化化的程度啊!(寫到這,看到照片我自己都開始翻滾了)  
 



阿姨特地教了我這道菜的食用步驟,是這樣子的:
首先,要夾一片剛剛的「명이장아찌」,然後將它葉片的地方又筷子平整攤開,
接著放上一塊豬肉,以及辣椒啊或是其他小醬菜。


接著,就像是包春捲一樣,用「명이장아찌」的葉片把豬肉給捲起來,就大功告成啦!
不要覺得「명이장아찌」看起來好像很可怕,這樣搭配豬肉吃起來簡直就是天衣無縫的美味啊!我沒誇張!
完全是捲了一個塞進嘴裡,還在嘴巴裡咬,手就忍不住在包下一捲了! 



接著這一道麵食也是超級不簡單的啊!
看起來也許很普通就像是普通的醬汁淋在麵條上而已,
但是阿姨獨特的醬料配上超級Q彈的麵條,讓這道料理也輕鬆登上我心中五星級的美味啊!

 

餐後的小點心非常簡單但也非常不簡單:是新鮮的葡萄配上手工製作的乳酪。
那個手工製作的乳酪小小一塊,但是吃起來的味道卻非常驚人!
濃密的味道和扎實的口感真的從來沒有吃過,是阿姨親手製作的,真的好吃得落淚啊  


整頓飯用餐下來,觀察著店裡的一切,觀察著阿姨和客人的互動,真心覺得這是一家很特別的餐廳:
總覺得阿姨或許是一個很厲害的大人物,是一位生活藝術家,或是一位擁有特殊技術的達人;
阿姨的英文講的非常的好,讓我覺得她甚至有著出國深造過的高學歷,人也非常的風趣;
和我談著張根碩,阿姨說張根碩真的是一個非常有禮貌而且非常棒的人,讓人非常喜歡。


 
但是,就如同張根碩喜歡這一家小小的餐廳一樣,
親自來到這裡以後,我也深深的愛上了這一家小店的溫暖。 


結帳後要求跟阿姨拍照,剛好有一組客人來到,
阿姨開玩笑的說:「要跟我拍照?很貴的唷!」讓我不禁笑了出來,
阿姨還大喊著說:「要拍照趕快!要在哪裡拍?我時間很寶貴的呢!」
唉唷喂呀阿姨你怎麼會這麼可愛啦  
 


這裡絕對是我會再回來的地方,
也許阿姨已經忘了曾經特地造訪她餐廳的我,
我也不會忘記阿姨曾經帶給我的美味回憶。

 
如何前往「마나님레시피」?




 
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