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【去,你的首爾 ♥ 孝子洞】土俗村蔘雞湯,全年都可進補的總統級美味料理!

土俗村(토속촌)
地址:首爾市鍾路區體府洞 85-1號
交通:地鐵3號線景福宮站2號出口,往孝子洞方向步行約120公尺
電話:+82-2-737-7444
營業時間:10:00~22:00
休息:全年無休

位於景福宮站附近的「土俗村」,是首爾市內無人不知、無人不曉的知名蔘雞湯餐廳。
尤其是因為深獲前韓國總統盧武鉉生前的喜愛,因此更為聲名遠播,受到大家的矚目。


如果在用餐時間前往的話,都得排隊等上個10幾分鐘 

但是餐廳內部其實很大,座位也很多,客人流動速度也快,所以不必擔心會等太久啦!

蔘雞湯的高湯是由30餘種韓藥材及五穀雜糧熬製而成的,相當濃郁可口。
另外加入紅棗、糯米、四年生人蔘、銀杏、大蒜及獨特的秘方等材料,
就算一整天只吃一碗蔘雞湯也還是有飽足感,真的是一級棒的美味喔!


蔘雞湯的價位是15,000韓元、漆樹雞湯 15,000韓元、烏骨蔘雞湯 22,000韓元。

為什麼韓國人連在夏天都吃蔘雞湯呢?
台灣一年幾乎有一半的時間是夏天,但是韓國跟我們不一樣,
所以到了夏天的時候,韓國人會覺得身體較虛弱無力,所以一樣會吃蔘雞湯進補唷!

而且因為天冷的時間較長,韓國人進補只好利用夏天的時候,
因為在韓國人的觀念裡,在夏天進補讓人蔘在體內能夠吸收以後作用一段時間,到了冬天就不會怕冷了 

雞肉有溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用。
《神農本草經》上說、常食雞肉能「通神」、後世醫家大多認爲「食之令人聰慧」。

而人蔘燉雞湯則具有大補元氣、固脫生津、安神,
適用於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等症。

聽說每年六七八月的時候都會有一天,
韓國新聞台的主播會提醒大家:「今天是全民進補的日子!大家要記得吃蔘雞湯!」是不是非常的有趣呢 

一開始想說光吃這個怎麼可能會飽呢?夏天吃這個會不會太補了啊!
沒想到結果吃完一鍋雞之後真的差點飽死了!而且感覺身體氣血真的都活絡了起來啊! 

蔘雞湯內的雞肉吃起來的感覺非常軟又嫩,幾乎是一碰就散開、入口即化,熬煮到都完全熟爛了!整隻雞內塞滿了糯米都吸滿人蔘和雞湯的精華,湯頭濃郁但是喝起來不會膩。
熬煮蔘雞湯的人蔘是選用大約四年生的人蔘,算是中等的品質。 
 
當然還有美味的小菜啦~當然是無限供應的囉!泡菜當然不能少!



還有蘿蔔! 


吃蔘雞湯的時候,旁邊都會附上一小杯人蔘酒。
吃完蔘雞湯以後,將這杯人蔘酒一飲而盡,感覺真的是打通任督二脈可以耍雙截棍了!


除了蔘雞湯以外,以機器將過多油脂去除的香脆烤全雞也是餐廳的人氣餐點之一喔!

如果到景福宮參觀的話,不妨就安排個一餐吃吃土俗村蔘雞湯進補一下吧!
不論是夏天或者是冬天,都一定要來體驗一下蔘雞湯的美味唷!

 

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