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【去,你的首爾 ♥ 食譜分享】張根碩的LOVE recipe ♥,リンごチツプ 蘋果薄片!

之前張根碩出了一本日文食譜書,名叫『LOVE recipe ♥』。

大家應該都知道張根碩其實非常喜歡作菜,媽媽擁有四張廚師證照,
也讓他從以前就對作菜非常有興趣,甚至會跟媽媽到超市一起買菜。

這本『LOVE recipe ♥』是張根碩第一本食譜書,
書中展現了他一直隱藏著的料理實力,裡頭介紹了非常多食譜。
書裡包含的是張根碩想做給家人、同事、愛人等珍貴的人吃的食譜,
因此才會叫做『LOVE recipe ♥』,整本書就是超有愛的啊(笑)


 
 

拍攝料理書內容的時候,所有的料理都是張根碩親手製作,
連九折板這種艱難的料理都是他親自製作,讓在場的工作人員們都十分佩服 

張根碩喜歡吃的九折板、泡菜湯、蟹醬、還有餃子湯等韓式料理的食譜全包含在內,
而且製作工程都不算太難,讓人有「我也可以作給我的愛人」吃的感覺 

當初以收藏的心買了這本食譜,但是一直覺得有一天一定要翻開來作作看,
除了感受張根碩作每道料理時的心情,也想體驗看看張根碩手中的韓式料理是什麼樣的味道 

 
因為平常也沒有很多閒工夫有辦法作菜根本很少進廚房, 
趁著有機會的時候,決定先來作作步驟很簡單的料理,於是選了這個『リンごチツプ』 蘋果薄片。

需要準備食材非常的簡單唷!

蘋果(依你自己想要的數量決定顆數)
水(適量)
醋(適量)

不過雖然食材簡單,但他其實有運用了一台非常不簡單的機器,「食物乾燥機」。

「食物乾燥機」號稱可以保存食物中所含的維他命及營養,可用來製作多種食品,
像是:水果乾、蔬菜乾、肉乾、魚乾、水果乾等等的都可以,
但是我想… 應該不是每個平常人家都會有這台機器啊啊啊啊啊 

所以後來就決定用烤箱來代替,實驗看看   


 
 

 
現在就開始來為大家解說步驟啦~真的超級無敵簡單的!
 
1)首先將你的蘋果們切片,張根碩用的是可以專門切片水果的工具,用那個非常方便!
  當然如果你沒有那種切片工具沒有關係,還是可以腳踏實地像我一樣的用刀子切 

2)將蘋果切片完以後,在容器裡頭盛滿水,然後加入少許的食用醋及可。
  我個人認為加入醋的目的是為了讓作出來的蘋果切片維持香氣,並有酸酸甜甜的口感啦!
  在水中添加完實用醋以後,就可以將你的蘋果切片們放進去泡澡(?)啦! 

3)在蘋果切片們泡澡的時候,你可以開始準備你的烤盤啦!
  記得先在烤盤上鋪上一層烘焙紙,這樣你要烤的東西才不會黏住黏住就尷尬了唷!

4)不需要浸泡太久,大約數分鐘以後就可以把蘋果切片們從水中撈出來,然後一片一片平鋪在你的烤盤上。
  盡量不要重疊啦,這樣水分蒸發的時候才不會互相干擾,畢竟用烤盤已經是下策了,
  沒有食物乾燥機只能選用這樣的方法啦!如果有食物乾燥機當然就是最好的囉!

5)準備進烤箱啦!

6)如果有食物乾燥機的捧由,首先你要將你的食物乾燥機預熱至70度1~2個小時,然後乾燥約4~12個小時即可。
  但是如果是像我一樣,時間有限,又沒有食物乾燥機的話,一樣是先將烤箱預熱至70~80度以後,
  將蘋果切片在送入烤箱,可以先烤半小時左右,看看蘋果切片的乾燥程度,再決定要不要再烤一次。

7)反覆烤了兩次以後,因為沒有食物乾燥機其實無法完全脫乾蘋果的水分,所以這時候其實就算大功告成啦!

雖然用烤箱烤的色澤沒有食物乾燥機這麼好看,但是味道完全是驚為天人的好吃啊!
烤完的時候,廚房裡整個瞬間瀰漫了蘋果的香氣,而且蘋果干切片吃起來酸酸甜甜的,超級好吃!

 


你一定覺得很意外,怎麼可能會這麼簡單?沒有騙你!就是這麼簡單!
而且簡單又好吃,真的是投資報酬率非常高的一個菜單啊!
有機會的話可以自己動手試試看,或者你現在就可以作作看呢 

啊…… 忽然好想要買一台食物乾燥機啊(遠目)

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